В помещении для общепита должна быть отдельная вентиляция по нормам СанПиН.

БИСТРОШЕФ – команда профессионалов с богатым опытом в сфере ресторанного оборудования

приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;

Для разных типов предприятий общественного питания существуют разные стандарты проектирования.

Технологическое проектирование ресторана, кафе, столовой, что нужно чтобы выполнить успешный проект

Проект кухни должен учитывать требования по пожарной безопасности. Это включает в себя правильную расстановку оборудования, использование огнеупорных материалов и установку средств пожаротушения.

Важно убедиться, что все работает без сбоев, и персонал может безопасно и эффективно работать.

Согласно строительным нормам и правилам, размер кухни и её функциональных зон зависит от множества факторов.

Получите технологический проект для ресторана БЕСПЛАТНО!

Только грамотный подход к проектированию позволит создать кухню, которая будет не только функциональной, но и безопасной, а также способной удовлетворить как потребности more info персонала, так и ожидания клиентов.

Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)

Реализуя зонирование, концепцию рабочего треугольника, принципы эргономики, правильную вентиляцию и эффективные решения для хранения вещей, владельцы ресторанов и повара могут создать кухню, которая эффективно удовлетворяет потребности их персонала и в конечном итоге способствует успешному обеду для клиентов.

Если говорить в общем, то чем больше площадь заведения и число посадочных мест, тем больше должно быть помещение для кухни.

Кухня гостинная с двумя окнами – это прекрасное решение